2012/2/8 13:06

大菜的创意厨房 blog

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豆豉蒸金线鱼的做法：

材料：

金线鱼3只、豆豉1大匙、葱白2段、油2大匙、蒸鱼豉油、盐适量、料酒适量

做法：

1、金线鱼去鳃去鳞，从腹部开刀，去内脏，洗净，沥去水分

2、用盐和料酒稍腌片刻

3、将豆豉剁碎放在鱼上，上火蒸8分钟左右

4、将葱白纵向剖开（不要切断），展开成片状，切成细丝

5、将葱丝浸入凉水中洗去粘液（葱丝会自然成卷）